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如何做美味的苦瓜炒鸡蛋?

时间:2024-06-23 10:03:58 来源:上海奇键 作者:知识常识 阅读:703次
如何做美味的美味苦瓜炒鸡蛋?

苦瓜炒鸡蛋做的美味的关键在于先把苦瓜腌制一会,然后和鸡蛋一起炒,瓜炒最后调味,鸡蛋具体的美味做法如下:

主料:苦瓜半个、鸡蛋2个

辅料:食盐2小勺、瓜炒植物油1大勺、鸡蛋水适量

1、美味苦瓜切成片,瓜炒放入干净的鸡蛋碗里。

2、美味苦瓜里加一小勺盐。瓜炒

3、鸡蛋用手抓捏苦瓜,美味用盐杀出苦瓜的瓜炒苦味。

4、鸡蛋用水冲洗一下,进一步去除苦味。

5、苦瓜捞出挤干。

6、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀。

7、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘。

8、完成。

注意事项:

放盐把苦瓜的苦水都腌出来,这样苦瓜就没那么苦了,因为被腌制过,所以炒的过程中就不用放盐了。

 导语:夏天吃苦瓜是最佳选择,苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。不过应该很少人吃过苦瓜炒鸡蛋这样的名菜。完美的把苦瓜的清新和鸡蛋的香味结合起来。这里有三种不容错过的做法。

苦瓜炒鸡蛋的三种做法

 苦瓜炒蛋的做法一:

 苦瓜2条

 鸡蛋4个

 1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

 2.4个鸡蛋打入小盆备用。

 3.苦瓜挖去瓜籽。

 4. 切薄片,放1勺盐搅拌匀。

 5. 油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

 6. 倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的'鸡蛋沿着锅旁转一圈。

 7. 弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

 做法二:

材料:苦瓜、鸡蛋、盐、油

 做法:1. 苦瓜切薄片,用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

 2. 鸡蛋加盐打散

 3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用

 4. 大火热油,下苦瓜片快速炒软,加入鸡蛋块,盐,炒至均匀即可

 做法三:

 1. 苦瓜洗净,用刀从中间切开。

 2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

 3. 切成薄片,用盐腌一下。

 4. 鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。

 5. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。

 6. 锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可

(责任编辑:话题杂谈)

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