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如何才能做出超好吃的水煮牛肉?

时间:2024-07-18 06:58:59 来源:上海奇键 作者:休闲娱乐 阅读:609次
如何才能做出超好吃的何才好吃水煮牛肉?

您好!这样才能做出超好吃的水煮牛肉

所需食材:牛肉、豆芽、出超香菜、煮牛火锅底料、何才好吃郫县豆瓣酱2勺、出超淀粉、煮牛生抽、何才好吃料

具体做法:

1.首先将食材准备出来,出超除了固定的煮牛牛肉以外,配菜我就只选择了豆芽,何才好吃如果大家不喜欢这个配菜,出超也是煮牛可以更换成别的。

2.将豆芽清洗一下放在一旁备用,何才好吃之后把牛肉洗干净,出超之后顺着肉的煮牛纹路,横着切成片。

3.将切好的牛肉放在碗中,之后加入1勺生抽和一勺料酒抓匀后,再放入淀粉和1勺芝麻油,锁住牛肉中的水分,口感也会更好。

4.起锅放适量的油,之后加入一小块火锅底料和2勺豆瓣酱,小火给煸炒到融化,在炒出香味。

5之后加入适量的清水,开大火煮开后,将豆芽放进锅中煮5分钟,等熟了后,再加点味精记性调味。之后将豆芽捞出来放在碗中备用。

6.等锅中的汤再次煮开后,将牛肉放进锅中煮到熟位置,然后将牛肉捞出来,放在豆芽上,再放点汤。

注意:

牛肉按照纹理横着切,这样切出来的牛肉,口感也比较好。

 关于川菜做法大家了解过多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是我分享的川菜做法大全 ,一起来看一下吧。

 鱼香肉丝的做法

 1.猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发

 2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时

 3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用

 4.调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀

 5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白

 6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油

 7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟

 8.倒入调配好的'鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅

 宫保鸡丁的做法

 1.鸡腿一只(可用鸡胸脯)

 2.调味汁:盐2克,米醋30毫升,酱油8毫升,白糖一大勺约15毫升的勺,清水适量(大约15毫升),玉米淀粉5克,香油2毫升,全部放小碗里搅拌好备用

 3.去皮去骨头,改刀成丁

 4.将鸡腿放小盆里,加腌料,搅拌匀;腌肉料:盐1克、料酒一勺5克、干淀粉15克、鸡蛋清半个、白胡椒粉1克、油一勺5克

 5.锅里多加油(专业术语宽油),三成油温下鸡丁,滑油,然后捞出控干

 6.装盘备用,准备配料,冷油下花椒和干辣椒,小火慢炸,炸香捞出,葱、姜、蒜炝锅,下入鸡丁。

 7.下配料,下调味汁,最后放炸好的花生米,出锅

泡椒鸭肠:泡椒鸭肠主料:鸭肠200克,辅料:鲜汤2克。调料:大葱15克,姜片10克,泡椒 25克,盐5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油80克。制作方法:鸭肠洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干 水分,切成小段。大葱切成段。炒锅置旺火上,倒入油烧至六成热,放入 泡椒、葱、姜炒出香味,下鸭肠翻炒片刻, 加入味精、盐、胡椒粉,烹人鲜汤,翻炒 几下即可起锅装盘。鸭肠含有丰富的蛋白质、维生素A、维生 素C和钙、铁等微量元素,有助于促进人体新 陈代谢,对神经、心脏、眼晴和消化器官等具 有良好的保健作用。

 香酥鸡翅:香酥鸡翅主料:鸡翅400克,调料:蒸鱼酱油20克,盐3克,糖5克,料酒10克,葱末15克, 姜末8克,五香粉6克,香菜适量,植物油600克。制作方法:.鸡翅用酱油、盐、糖、料酒、葱末、姜末、 五番粉腌3小时。香菜切成细末。将腌好的鸡翅沥干水分,放人烧至六成热 的油锅中炸熟后捞出,待油温升高后,再放入鸡翅炸至两面金黄,捞出沥干油,放入 盘中,撒上香菜末即可。

(责任编辑:健康养生)

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