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茴香炒菜怎么做好吃

时间:2024-07-18 05:43:46 来源:上海奇键 作者:休闲娱乐 阅读:577次
茴香炒菜怎么做好吃

1、茴香材料:茴香苗500克、炒菜吃葱15克、做好食用油20克、茴香食盐1勺、炒菜吃生抽1勺、做好鸡精1勺、茴香蚝油1勺。炒菜吃

2、做好茴香苗洗净切成段,茴香准备葱花。炒菜吃

3、做好热锅凉油,茴香加入葱花爆香。炒菜吃

4、做好加入茴香苗,大火翻炒。

5、锅内放入酱油,鸡精,盐,耗油,继续翻炒,直到茴香苗变软,炒出水分出锅。

小茴香菜怎么做好吃

1、炒,可以和鸡蛋,荷兰豆,腰花、肉类一起炒。

2、做馅,可以作为包子和饺子的馅料,还可以焯水切末和面糊一起,煎成鸡蛋饼。

3、炖,新疆人爱吃清炖羊肉,可以作为提味的调味品。

4、除异味,肉类不新鲜,和它一起搭配,可以除掉肉中臭气,使之重新添香。

春天是吃茴香的季节,这个季节的茴香最为鲜美鲜嫩,也是春天的时令蔬菜,由于它的香味特殊,被叫“小茴香”,因它能除肉中臭气,使之重新添香,所以叫做“茴香”。

清蒸小茴香

1.首先,我们准备洗净的小茴香一把,用干净的厨房用布或者吸水纸,把小茴香上面残留的水分吸干,防止蒸制的时候脱浆。

2.然后把小茴香切成段放入盆中,加入植物油10克翻拌均匀,植物油能在小茴香表面形成油膜,避免其大量出水。

3.再放入面粉50克,继续拌匀备用,面粉不需要太多,薄薄的一层即可,太多的话蒸出来容易粘连坨块。

4.蒸笼中均匀刷上植物油,把小茴香撒在里面,水烧开以后上笼,蒸6分钟就可以了,蒸的时间久了口感容易发黏。

5.6分钟以后我们把小茴香取出,倒入盆中快速抖散降温,防止其粘在一起。

6.大蒜拍散、切成蒜末,和小茴香放在一起,根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉,淋入香油10克,拌匀以后即可转盘上桌。

(责任编辑:生活常识)

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